| 加工定制：否 | 种类：凉皮机 | 品牌：牛筋面机 |
| 型号：100 | 售后服务：信达 | 订货号：335554885888544 |
| 货号：797545454865468 | 产品别名：牛筋面机 | 电压：380V |
| 功率：4kw | 产品用途：牛筋面机 | 外形尺寸：100*80*100mm |
| 净重：120kg | 包装：标准 | 适用范围：休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：标准 | 是否跨境货源：否 |
热销大中小型自熟面条机 冷面朝鲜面电动立式牛筋面机辣条机
厂家销售热线：13054954348
客服在线：孙雅莉
厂家 地址：山东省曲阜市王庄镇工业园
和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。
调糊:待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，***用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
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